烤茄子蒜蓉酱的做法

食用油 25克

海鲜酱 3克

味精 12克

耗油 3克

大蒜 50克

生姜 15克

在以上食材中，味精可用鸡精代替，但使用的量不变；先将50克大蒜去壳，清洗干净；

再将15克生姜去皮，清洗干净；将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后放入搅拌机中。

再在搅拌机中依次放入味精、耗油和柱侯酱；将原料用搅拌机全部搅碎，食用油不加入搅拌机中；

食材搅碎后暂时搁置，将食用油放入锅中烧热；最后将烧热的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然后搅拌均匀即可。