鸡蛋的营养是相当的丰富，相信它一定是您的“掌上之宝”吧！鸡蛋也是很容易煮熟的一种食物，所以，如果您想蒸出一盆嫩滑嫩滑的鸡蛋的话，那就要简单了，只需要鸡蛋和凉开水哦！
食材
1
鸡蛋 4只
2
凉开水 鸡蛋量的3倍
3
盐 适量
4
虾米 适量
方法/步骤
1
将凉（常温）的开水准备好，并且将虾米洗干净后浸泡，放水进锅中烧开用来蒸蛋
2
将鸡蛋打碎倒入铁盆（高大约4-7厘米）中，搅匀蛋清和蛋白
3
倒入凉开水至鸡蛋液颜色变成淡黄色，大概为鸡蛋的2到3倍的量，搅匀
4
导入浸泡好的虾米，倒入鸡蛋液中搅匀
5
放入锅中蒸10分钟左右（要看鸡蛋的量来计算时间），可以过一段时间后打开锅查看情况
注意事项
1
水一定是常温的开水，不能是自来水
2
要预先准备烧水来蒸鸡蛋
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