干虾米又硬又干，炒菜熬汤都不够好吃，但是做馄饨或者饺子馅却非常鲜美，大家可以试一下。
食材
1
面粉 4碗
2
干虾米 50g
3
虾皮 50g
4
菠菜 500g
5
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
面粉和水合成面团，用保鲜膜包裹醒发20分钟。干虾米用水浸泡致变软，捞出去除虾壳洗净备用。虾皮用清水洗净沥干备用。菠菜洗净在开水中焯2分钟，用手挤干水分备用。
2
把虾干和虾皮一起切成碎末。起锅烧油，用小火将虾碎炒至金黄，然后装到容器里。锅里多放油，将鸡蛋炒成蛋碎，装进容器。将菠菜切成菜碎，装进容器。加葱姜末、盐、鸡精、五香粉和两勺食用油，将馄饨馅搅拌均匀即可。
3
锅里放底油，加葱花爆香，加水烧开下混沌，然后加入紫菜、香菜、榨菜碎等。香喷喷又营养的三鲜馄饨就做好了。
注意事项
1
不局限用菠菜，也可以换成白菜
2
为了提鲜，还可以在馅里增加一些豆腐干