红椒大虾
食材
1
大虾干 150g
2
红椒、青椒 2个
3
小米椒 3个
4
大蒜 1个
5
生姜 适量
6
生抽 适量
7
料酒 一勺
8
葱花 少许
9
食盐、食用油 少许
方法/步骤
1
首先将虾洗净，放入清水浸泡10分钟；此时间段可以将洗净的红椒、青椒切成菱形状（斜切），将小米椒切碎；
2
将虾放入容器，撒入少许食盐、生抽腌制5分钟以上；大蒜切成片或者小颗粒、生姜切丝或片；
3
食材都准备好之后，热锅，放入食用油加热，先放大蒜和生姜中火炒1~2分钟，放入虾，继续中火炒5分钟左右，加入青椒、红椒、小米椒炒3~4分钟左右；
注意事项
火候适宜、腌制均匀
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