西兰花与蒜香是绝配清炒既美味
食材
1
西兰花 250克
2
香肠 2包
3
色拉油 2汤勺
4
食盐 2小勺
5
酱油 1小勺
6
蒜 4瓣
方法/步骤
1
将西兰花洗净沥干，切小朵备用
2
将脆皮肠一头切平，然后改米子刀，不可切到底，留1厘米左右
3
开水烧开，加1勺盐少许油
4
将西兰花放进去开水锅中焯掉2分钟后捞出
5
另锅加油 将蒜子爆香
6
放入脆皮肠 遇高温脆皮肠会迅速开花 无需翻炒 轻轻转动锅饼即可
7
翻炒均匀 即可起锅
注意事项
脆皮肠下油锅会很快开花 菜花是熟的 所以动作宜快 少许翻炒即可 过熟反而失了风味
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