西兰花不但营养价值非常的高,而且还有防癌抗癌的一些功效,里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
将西兰花洗净沥干,切小朵备用
2
将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右
3
开水烧开,加1茶勺盐和少许油
4
将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出
5
另锅加油,将蒜籽爆香
6
放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可
7
加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油翻炒均匀,即可起锅
注意事项
锅内加水,不要全烧开,煮到80度左右就可以,再放西兰花,大火水烧开煮2分钟捞出过冷水,再倒入油里炒,这样可以保持西兰花的碧绿