自制脆皮肠怎么做好吃，跟我一起做
食材
1
猪肉 1000克
2
生抽 20g
3
盐 20g
4
糖 20g
5
黄酒 85g
6
胡椒粉 10g
7
淀粉 20g
8
姜粉 15g
9
洋葱粉 20g
10
香葱粉 10g
11
蜂蜜 20g
12
羊肠衣 4根
方法/步骤
1
猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些。
2
放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀。再放入胡椒粉，洋葱粉，香葱粉，姜粉搅拌均匀。放入淀粉搅拌，再放入黄酒搅拌好冷藏备用。
3
羊肠衣和灌肠神器都从网上买的，羊肠衣用清水浸泡，搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面，冲洗干净。
4
把肉馅放入神器里。
5
一根羊肠衣全部套好后，一端打成结，转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用针扎一下排气
6
大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的。
7
挂在通风处晾至表皮干爽，大约9-12小时。
8
晾好的样子。
9
晾好的肠冷水入锅，水量末过肠，中火加热。
10
加热至表面有浮沫，有小水泡从水里泛起即刻关小火煮，千万不要沸腾哦，小火煮至肠浮起来就可以了，大约需要20-30分钟。
11
煮好把肠剪开，入油锅小火煎，就可以啦。
注意事项
1
一定要放在通风口，否则容易坏。
2
调味料可以根据自己口味再行调整
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