姑妈买了很多排骨，红烧排骨吃腻了，想起来在学校的时候吃过的山药炖排骨了，清淡有营养。
食材
1
排骨 500g
2
山药 一根
3
花椒 少许
4
料酒 两勺
5
盐 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
把排骨洗干净，尽量把血水洗掉
2
锅内倒水，并把排骨倒入，去除排骨的血水和肉末
3
把焯水后的排骨捞出，备用。砂锅中放入姜片，料酒，把排骨倒入，加入开水
4
大火把水烧开，并把砂锅中的肉末不断清理
5
大火把水烧开后，换小火，盖上砂锅的盖，小火慢炖一小时
6
山药去皮，切块，放入砂锅中，煮15分钟即可
7
关火，出锅，色香味俱全的山药炖排骨就做好了
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