炸鲜奶是一道色香味俱全广东小吃，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，小朋友最喜欢了。 炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的，没事自己在家做一碗，吃起来很美味。这次家里碰巧有个小朋友在，我做的炸鲜奶得到了最响亮的称赞。
食材
1
牛奶 250g
2
糖 30g
3
玉米淀粉 30g
4
低筋面粉 80g
5
无铝泡打粉 4g
方法/步骤
1
鲜牛奶称量好
2
玉米淀粉备好
3
加糖
4
小火加热，同时不断搅拌边，成糊状，关火，晾凉.
5
把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好，入冰箱冷藏至少1小时
6
冷却好的鲜奶，扣到案板上
7
切成长条，或正方形随意
8
这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊 鲜奶块裹满面糊
9
直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可
注意事项
鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。 在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好。 器具里铺上保鲜膜或涂上一层油，冷却的奶糊更好脱模。
上一篇：诱惑味蕾的南瓜土司
下一篇：mavic pro 拍摄技巧