如何烧一桌家常菜

烧一桌家常菜这句话听起来好像难度比较大，但是仔细分配一下，也并不难。在不算汤品零食的情况下做十个菜，通过分配，其实也就没有几个可以动锅烧的菜品了。

如何烧一桌家常菜？我们以十个菜为例用“排除法”来计算，这样就能提前把紧张的心放下。然后可以拿起笔，一个菜一个菜的准备所需食材。其中还会有提前就准备的凉菜。

现在不含汤来说十个菜。首先要先上桌的凉菜也要荤素搭配，一个花生米（炸、煮）都可以、藕片、五香牛肉（熟食）、羊肝、豆腐丝等，五个菜，那一个都是很必要的。

再看一些肉食里的熟食，一般情况下家常菜，鸡、鱼、肉等。在这里可以偷一下懒，准备一只烧鸡。这就是一道肉食菜，一般也是比较受欢迎的菜品。再来一道省事儿的，油爆大虾，这道菜怎么做都好吃。

下面就剩三道菜了，可以炖一条河鱼或海鱼，通常也是比较简单的一道菜了。可以任意安排剩下的两道菜了，都做成热炒。比如芹菜炒肉片、青椒炒肉片、红烧茄子等，这样自己平常烧制的菜，十个菜如此简单，只是费心准备而已。

总结：1、可以准备十道菜的食材，自己烧制的很少。2、荤、素凉菜就可以占到一半，还有熟食一部分，还不算炸食品。3、自己烧制的菜就两三款，怕口味不好，就可以都做成肉片、肉丝加青菜就可以了。