竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
山笋剥壳洗净。切记，不用焯水～～
2
切小段。尽量的小，但也不必成沫～
3
腊肉切丁或小片。
4
生姜大蒜葱切沫。
6
下姜蒜沫小火炒香。
7
下切好的山笋、食盐、生抽翻炒入味。加没过山笋的水大火煮五分钟起锅，撒上葱花，小火慢炖着吃。切记，一定要喝汤，汤里除了满满的氨基酸，更重要的是满满的香味，让你停不下来～～
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟