如何选购新鲜对虾

外形挑选。新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺。不新鲜的对虾头尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。

颜色挑选。新鲜对虾皮壳发亮，呈青白色，即保持原色。不新鲜的对虾皮克发暗，原色变为红色或灰紫色

肉质挑选。新鲜的对虾肉质坚实细嫩，不新鲜的对虾肉质松软。而且优质对虾的体色依雄雌不同而各异，雌虾为微显褐色和蓝色，雄虾为微褐和黄色。