干锅腊肉蟹味菇的做法
食材
1
蟹味菇 200克
2
腊肉 150克
3
香芹 1小把
4
姜 3片
5
蒜 3片
6
花椒 1小把
7
干辣椒 6个
8
生抽 1小勺
9
老抽 1小勺
10
大葱 1段
11
麻辣酱 1小勺
12
白糖 2小勺
13
郫县豆瓣 2小勺
方法/步骤
1
腊肉上蒸锅蒸5—10分钟，蒸熟后切成薄片；蟹味菇放在盐水里浸泡一会儿；香芹洗净切成小段
3
炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将蟹味菇倒入，煸炒出水份后盛出，炒出的汤水不要
4
锅中再倒入一点油，放入花椒，小火将花椒炒香，待花椒变色后捞出不要，留下花椒油；把葱段、姜片、蒜片和干辣椒放入，炒出香味
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