豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽,乐毅。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。豆腐火腿菇这一道汤浓稠美味,非常的美味,来看看制作教程吧。
食材
1
鸡蛋 1个
2
火腿 2根
3
豆腐 150克
4
海鲜菇 140克
5
小葱 1根
6
淀粉 1勺
7
香油 2勺
8
盐 少许
方法/步骤
1
热锅冷油炒菇
2
炒两分钟加热水煮两分钟
3
下火腿
4
下蛋花搅拌,再下豆腐
5
加一点香油和盐,水淀粉
6
大火煮半分钟关火
7
起锅可以放葱可以不放,但是放葱会更鲜一点
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