流心芝士包的煮食方法

材料麵糰 10個昭和粉240G即用酵母4G全蛋1隻無鹽牛油20G保利脫脂奶120G砂糖30G鹽2G餡料：（芝士片）Sandwich with Cheddar 4片Special Pizza Mozzarella 3片裝飾：掃面蛋漿適量芝士碎適量（隨意）流心芝士包的做法1.、溶牛油。2、將糖、鹽、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在麵包機開機搓。3、見到麵團就放下已溶牛油，等待麵包機麵團'BB'聲拿出來。4、取出麵糰，放在撒在高筋粉的平台上，排氣、鬆弛(會痴手要灑高筋粉)，分為10份，滾圓蓋上保鮮紙，蓋上濕毛巾。5、麵團用手壓扁，每個麵包入芝士片，收口位黏緊。6、放入紙托，蓋上保鮮紙最後發酵至2倍大。7、掃上蛋液、灑上芝士碎。8、放入已預熱180度焗爐，放了低架焗約15分鐘，再放入高架焗10分鐘。小诀窍1、冬天發酵麵包須時較長，以上食譜的麵包發酵時間，是以一般室溫為26-30度來計算。2、不同牌子的焗爐，爐溫各有差異，如發覺成品較乾及深色，可自行更改烤焗時間及溫度。