夏季吃什么可以清热解毒呢？很多人夏季都不知道吃什么好，那背包哥今天就给你推荐一道夏季美食腰果苦瓜，帮助你夏季清热解毒，下面一起来学习下吧。
食材
1
苦瓜 80克
2
腰果 20克
3
小红椒 2个
4
蒜 2瓣
5
生抽 3克
6
盐 适量
7
食用油 适量
8
花椒粉 1克
方法/步骤
1
原料：腰果(已提前用烤箱烤熟)、苦瓜(切薄片)、小红椒、葱花、蒜碎。
2
开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。
3
加入苦瓜，翻炒，让苦瓜吸收锅内的油分及蒜香、葱香，大约炒两分钟。
4
苦瓜变软，加入生抽、花椒粉、盐继续翻炒。
5
待苦瓜成熟时，加入腰果，翻炒均匀，关火。
6
盛盘，撒上小红椒。
注意事项
1
这道菜需要的食用油比其他菜要多一点，苦瓜会好吃一点。
2
腰果提前用烤箱烤熟，密封装好，想吃的时候就拿出来，还是脆脆的，因为是已经熟了，在菜成熟时最后加入。
3
苦瓜的内膜处理干净，会减少苦瓜的苦味。
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