干豆腐皮买来放在家里备用，它含有丰富蛋白质，营养价值比较丰富。可以用它来做汤、凉拌、爆炒。把它做成香辣豆腐皮会比较下饭些，爆香的干辣椒味加上柔滑的豆腐皮味道确实不错。辣椒可以根据自己的口味进行调整。
食材
1
干豆腐皮 2片
2
香葱 3根
3
干辣椒 4个
4
大蒜 4瓣
5
姜丝 适量
6
生抽 2勺
7
食盐 适量
8
蚝油 1勺
9
菜籽油 小半碗
10
鸡精 1小勺
方法/步骤
1
干豆腐皮用温热水浸泡十五分钟后切丝。
2
将大蒜、生姜、干辣椒、香葱清洗后切好。
3
锅里放油烧热，将切好的大蒜、生姜、干辣椒放在锅里爆香。
4
将豆腐皮放入锅中，加入生抽、食盐等调料大米翻炒。
5
最后撒入香葱，倒入蚝油翻炒均匀即可出锅将盘。
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