醋的种类很多，我自制的醋是酸甜度适中，又有蒜香的醋，又不太酸的醋，这种醋可以用来拌凉菜，做凉面，是各种美食的调味佳品。
方法/步骤
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在装醋的坛子里加入当年新鲜的蒜，再加入2斤白砂糖（或红糖更好），再加入少许食盐调味。
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装好坛子后盖好盖子密封好，一个月后蒜香美醋就制作好了，该醋酸甜适中，酸度不高，用来拌凉菜、拌凉面、拌黄瓜等等，一道随时可用的调料就做好了。
注意事项
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醋要买酿造的，千万别买勾兑的，不然就影响口味了，不利健康。
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加红糖更好主要是颜色更好看的，糖不要加的太多，适量就好。
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