原料：面粉200G，鸡蛋2个，韭菜一把，豆腐一块，蛤蜊干30G，十三香适量，开水适量，盐适量做法：1备好所需材料，蛤蜊干提前用水泡发洗净2面粉加少许盐用开水烫成面絮状，稍凉后揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发20分钟3豆腐切块，蛤蜊干切小末4豆腐沾蛋液用煎至两面金黄5煎好的豆腐切小丁，韭菜切小碎段备用6鸡蛋打散用油煎至凝固7拨散后拢在一旁，用底油炒香蛤蜊干8炒均后加入豆腐丁和韭菜碎段，马上关火9放盐和十三香调味盛起放凉10醒好的面团分小剂子，取一个擀开中间放上三鲜馅11像包包子一样捏成形12再反过来压扁，依次做完全部饼子13平底锅中倒油，油温后放饼子，中火煎至酥黄14反面再煎熟另一面即可
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