蹄髈含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道鲜美，营养全面，是人们非常喜爱吃的荤菜之一，今天介绍一下蹄髈烧香干的做法。
食材
1
蹄髈 1500g
2
香干 400g
3
姜 4g
4
大蒜 4g
5
桂皮 4g
6
干辣椒 4g
方法/步骤
1
将400g香干洗净切在块备用；
2
将1500g蹄髈洗净切成块备用；
3
将4g姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4
在锅中放入5g色拉油；
5
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6
加入4g豆瓣酱炒出香味；
7
加入切好的蹄髈；
8
翻炒一会后加入3g蚝油；
9
加入5g食盐；
10
将蹄髈盛入高压锅中，加入200ml水，压10分钟；
11
打开锅盖，加入切好的香干；
12
煮至香干熟透；
13
起锅，美味的蹄髈烧香干就做好了。
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