这煎堆,第一次做啊,我婆婆一般做来拜神的,过年后才会吃,一般都是用来做番薯糖水,味道不错呢。 这个皮跟做角仔一样的。芝麻花生团我婆婆提前做好的,跟做花糖做法差不多,炒香花生加上爆谷,煮糖浆拌匀捏成团的。
食材
1
面粉 300克
2
猪油 100克
3
油 适量
4
熟芝麻 半碗
5
温水 120毫升
6
花生芝麻球 11个
步骤/方法
1
提前准备好花生芝麻团。
2
面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。
3
把面团擀成片。
4
剪下一块可以包住整个陷的面皮。
5
包好样子。
6
滚上蒸熟芝麻,用手压实。
7
婆婆捏4个带花的拜拜用,还要染上红色。
8
7成热下锅,炸至少许金黄就捞起来。
9
放凉再回锅翻炸,这样颜色更漂亮。
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