我家大人小孩都非常喜欢的一款软曲奇。做法很简单，外酥内软，是下午茶的最佳选择。
食材
1
低筋粉 250克
2
粗黄糖 125克
3
黄油 125克
4
香草糖 5克
5
泡打粉 5克
6
鸡蛋 1个
7
蜂蜜 10毫升
8
巧克力豆 10克
9
盐 一点点
方法/步骤
1
准备好所有材料。
2
烤箱预热220度。
3
在一个大的搅拌盆里，放入面粉、粗黄糖、香草糖、盐和泡打粉，混合均匀。
4
将黄油切成小块放入一个小锅，用小火加热融化。
5
在一个碗里将鸡蛋打散。
6
慢慢地将鸡蛋倒入融化的黄油中，不停地搅拌以防止鸡蛋受热太多变成蛋花。
7
将蜂蜜加入黄油中。搅拌均匀。
8
将混合好的鸡蛋黄油和蜂蜜倒入前面已经混合好的面粉和糖中，搅拌均匀，用手合成团。不需要大力揉。
9
在烤盘上铺一张油纸。取一团面团，大致整形成直径为10厘米、厚度为8毫米的圆形，放在油纸上。每个面团之间需要留点距离。
10
将烤盘放入已预热好的烤箱中层，220度烤10分钟。
11
刚烤好的曲奇会比较软，凉了之后表面就会变得酥脆。
注意事项
烘烤的时间非常重要。一不小心就容易烤过火，吃起来就会非常硬。
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