大葱原笼牛肉

食材明细　　牛肉(肥瘦)600克　　甘薯600克　　蒸肉粉100克　　香油3克　　大葱40克　　豆瓣酱15克　　甜面酱15克 酱油15克　　白砂糖10克 味精10克　　色拉油5克 姜3克　　香菜10克 花椒20克　　教您大葱原笼牛肉怎么做，如何做原笼牛肉才好吃　　1. 牛肉整理干净，切成薄片;地瓜洗净，去皮，切成丁块;蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。　　2. 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均匀(如不够咸，可酌加盐)，放入牛肉腌20分钟，然后加入冷高汤将肉片润湿，再一一敷上蒸肉粉。　　3. 地瓜块在剩余的调料中稍浸，铺在小蒸笼的笼底，上置肉片，用大火40分钟，即可取出。　　4. 上桌前，将麻油烧滚，加入葱花后，浇在肉片上，香味更浓，食用时可蘸香菜末、花椒末、葱末20克，风味更佳。