虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。
食材
1
虾 900克
2
盐 8克
3
酱油 89克
4
海盐 5克
5
水 90克
6
酱油 6克
7
蚝油 56克
8
牛奶 6克
方法/步骤
1
准备好虾皮。
3
把洗干净的虾皮倒在网筛上，沥干水分。
4
把沥干水分的虾皮放入烤盘里，放入提前预热好烤箱里，中层上下火130度烤30分钟。
5
将烤干的虾皮搅拌散热，晾凉后放入破壁机搅拌杯中，盖上盖子，选择点动功能，大概二十秒左右即可。
6
打得非常细腻哦！
注意事项
1、虾皮洗净沥干水分后可以放入平底锅内小火炒干，注意火候别炒糊。 2、虾皮粉是宝宝的天然补钙佳品，平时做粥、炒菜、煲汤的时候撒一点虾皮粉既能增鲜又能补钙，完全可以当鸡精用。
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