品尝剁椒豆腐这道菜，里面有着豆腐的滑嫩清香，剁椒的香辣刺激。两者看似冲突却相互交融，真是挑战味蕾的绝配，好吃极了。
食材
1
豆腐 500克
2
西红柿 1个
3
剁椒 半碗
4
葱，蒜，香菜 适量
方法/步骤
1
将豆腐切块备用
2
西红柿洗净切块，香葱，蒜，香菜洗净切丁备用
3
剁椒是用朝天椒切碎放蒜，姜，盐在密封容器腌一晚上，第二天就可以使用
4
锅热放油，加入蒜爆锅，再加入豆腐，先不用翻动
5
稍炖一下后，再加入西红柿，葱丁，慢慢翻炒几下
6
加入盐，五香粉，酱油调味，中火炖至西红柿软烂
7
再加入剁椒，翻动均匀，就可以出锅。
注意事项
1
豆腐不要经常翻动，以免碎掉不美观
2
豆腐，西红柿可以多炖一会更入味
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