此菜Q弹劲道，回味鲜香，吃起来口感绝对比肉更美味，关键的关键不用心疼肉价钱
食材
1
高筋面粉 1000克
2
干香菇 10克
3
青红椒 50克
4
鲜肉 50克
5
盐 12克
6
鸡精 2克
7
葱姜蒜 各10克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
1000克面粉加水500-600克、加盐10克和匀，把面团揉透，再醒半个小时。
2
把青红椒斜切成菱形，姜切片，蒜切片，葱切节，肉切薄片，香菇用开水泡好并挤干水份，改刀成小片。
3
准备一个大盆，里面放水，把揉好的面团全部放下去，揉洗几次至水变清，再挤干面团水份。
4
将洗好的面团先切成条再切成小坨，再挤捏成圆形。
5
锅内放油，油温烧到4-5成，放入挤好的面筋球，小火炸至膨胀变成金黄色盛出。
6
锅内放油，放入泡好的香菇，小火炒香，再放入姜片、 肉片炒香，再加入一勺子水，放入蒜片、盐、鸡精放入炸好的面筋，再放入生抽，鸡汁，烧制2-3分钟后再放入青红椒烧熟，加入葱节、淋入尾油出锅。
注意事项
注意醒面时间
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