阳澄湖大闸蟹怎么做
食材
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阳澄湖大闸蟹 数只
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料酒 数两
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生姜 3片
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食用盐 数两
正新阳澄湖大闸蟹盐水煮制三部曲
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第一步：把洗净的大闸蟹放入锅中
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第二步：放入冷水，水面浸过大闸蟹，根据你放入的水量放入盐、生姜、料酒（每斤水放一两盐、半两料酒、数片生姜）
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第三步：开始煮，到水开以后再煮6--7分钟就OK了，这时美味的大闸蟹就可以出锅食用了，再配上专用的蟹醋，味道更是一绝
吃蟹小贴士2
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吃蟹不要与浓茶、柿子、啤酒同食 ，浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
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另外，吃蟹之后，茶叶水也去手上的腥味。