土豆的华丽变身，可当小食，也可当菜品~
食材
1
土豆 1个
2
面粉 3茶匙
3
盐 微许
4
黑/白芝麻 少许
5
葱花 少许
方法/步骤
1
土豆洗净，刨皮后切细丝。
2
土豆丝里加入3茶匙面粉，撒一丁点盐，搅拌均匀
3
锅置火上，倒入2两油，烧热后倒出三分之二的油待用。倒入拌好的土豆丝，迅速用圆炒瓢赶压，形成一张圆形的薄饼
4
成型后，迅速颠锅翻面过来，倒入一点热油煎炕，反复两次。
5
土豆丝饼两面煎黄后，一面撒上黑芝麻，颠锅过来煎
6
锅中油分沥控干后，撒上葱花。放入砧板，切分为八块，装盘
注意事项
1
火候控制在中火，不易糊
2
盐撒上薄薄的一点，稍作提味即可！
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