杭椒形状是尖尖长长的，又称小尖椒，比普通的青椒要辣许多。营养价值也比较丰富，含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、以及钙、磷、铁等多种矿物质。又是一种温中散寒、是食欲不振症的食疗佳品。既可作为菜肴的配料，也可以单独做为菜肴，今天小编做的是一道虎皮杭椒，非常刺激食欲，餐桌上很下饭的一道菜。
食材
1
杭椒 适量
2
油 适量
3
盐 少许
4
生抽 少许
5
醋 适量
6
白糖 少许
方法/步骤
1
准备小杭椒洗净，备用。
2
祛掉蒂，爱吃辣的朋友可以不祛里面的籽。
3
热锅，不放油，盐，光锅倒入杭椒。
4
小火慢慢炕，把杭椒身上的水份炕干，出现一点虎皮的状。
5
就盛起来，另装盘，待用。
6
热锅放油。
7
放入炕好的杭椒，翻炒，撒入少许的盐。
8
兑入生抽，醋，少许白糖，提味。
9
虎皮杭椒就做好，很下饭的一道菜。
注意事项
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