我家很爱吃烧茄子,但是烧茄子油太大了,不能老吃,所以今天我做的是熬茄子,感觉也不难吃,毕竟健康第一,不能老顺着自己的胃是不是?现在好多种茄子,我还是最爱吃这种茄子皮淡紫色的品种,这种茄子皮特别薄,所以不用去皮的,更加有营养,而且也符合现在叫多吃黑色食品的理念了。
食材
1
茄子 500g
2
猪肉 适量
3
生抽 适量
4
香菜 适量
5
葱姜 适量
6
盐 适量
7
蒜末 适量
方法/步骤
2
猪肉切片,葱姜切丝,香菜大蒜切末备用。
3
锅烧热以后加入玉米油,油热加猪肉片煸炒
4
猪肉变色以后下葱姜翻炒
5
然后加入茄子块翻炒
6
茄子变色以后加入盐
7
加入生抽
8
翻炒一会儿以后加入半碗清水,盖盖子熬一会儿
9
看到汤汁收干加入香菜大蒜末翻炒均匀关火
10
出锅开吃
注意事项
这种茄子皮很薄所以不用去掉。