很多同学不知道熬茄子大锅菜的做法，那么今天小编就给大家带来熬茄子大锅菜做法，供大家参考。
食材
1
茄子 2个
2
土豆 4个
3
猪肉皮 适量
4
葱，姜 各5g
5
盐 适量
6
五香粉，味素 各2g
7
食用油 15g
8
生抽 5g
方法/步骤
1
茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块。
2
猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝，香菜洗净切段备用。
3
锅中倒入食用油，放入五香粉，放入猪肉皮煸炒，放入土豆煸炒。
4
放入茄子煸炒1分钟，放入生抽，盐煸炒。
5
加水和茄子齐平，大火烧开。
6
中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。
总结
1.茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块，猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝，香菜洗净切段备用。2.锅中倒入食用油，放入五香粉，放入猪肉皮煸炒，放入土豆煸炒，放入茄子煸炒1分钟，放入生抽，盐煸炒。3.加水和茄子齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。
注意事项
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