其做法如下
食材
1
豆腐 适量
2
姜葱蒜 适量
3
肉末 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
胡椒粉 适量
9
花椒粉 适量
方法/步骤
1
肉切粒，加入现磨胡椒粉，花椒粉，生抽
2
加料酒，糖和姜拌匀腌制半小时以上
3
豆腐切小块，加半勺盐，晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
4
葱姜蒜切细
5
起锅坐油，5成热时放肉末
6
炒散后加入葱蒜，炒出香味
7
倒入豆腐，加入料酒，生抽，老抽炒匀
8
加盖小火焖5分钟
9
打开在加入葱蒜
10
炒出香味撒胡椒粉翻匀关火
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