豆腐营养丰富，富含人体需要的植物蛋白，而且常吃豆腐能生津润燥，清热解毒，所以豆腐是百姓餐桌水的常客。咱们今天要做的是冻豆腐，别有一番滋味。
食材
1
冻豆腐 2两
2
番茄 1个
3
鸡蛋 2个
4
青菜 一小把
5
小葱 2棵
6
食用油 少许
7
大蒜 1头
8
盐 适量
9
麻辣酱 少许
方法/步骤
1
冻豆腐切成小方块，番茄切成滚刀块。
2
小葱切成葱花，大蒜用刀拍酥，青菜择好洗干净备用。
3
鸡蛋打散搅拌均匀，然后入油锅快速翻炒，炒熟后盛出。
4
锅里少量油，热后加入葱花·大蒜·少许麻辣酱，炒出香味后加入半碗白开水，倒入豆腐块。等锅
5
加入适量盐，拌匀后就可出锅了。
注意事项
1
如果不喜欢吃番茄皮，切之前可以用开水烫一下，就能很容易撕掉。
2
不能吃辣的亲，可以用豆瓣酱代替麻辣酱。
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