今天给大家推荐一种北京的家常菜“拌茄泥”，简单好做，而且味道好。希望大家喜欢。
工具/原料
1
主料：鲜茄子八两。
2
调料：芝麻油一钱、芝麻酱三钱、精盐六分、香菜五钱、蒜瓣五钱、韭菜三钱。
步骤/方法
1
先切去茄子蒂，在削皮。
2
洗净切成三分厚的片。
3
装在蒸钵中，在旺火上蒸20分钟。
4
20分钟后取出待用。
5
韭菜在沸水中烫一下，香菜洗净分别切成碎末，蒜瓣也切成碎末。
6
芝麻酱加少量温开水调匀。
7
茄子倒入菜碗中，把调好的芝麻酱倒在茄子上，然后把芝麻油、香菜、精盐、韭菜、蒜块儿用筷子搅成茄泥。
注意事项
请安上述步骤做，不管成功与否欢迎评论。
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