因为我最近在减肥，所以我的午餐都是以利于减肥为主，今天这个菜，也是我胡乱炒的，虾，胡萝卜，大头菜，有优质蛋白，有维生素，有纤维，所以还是很均衡的，推荐给减肥的朋友，好吃又不胖。该文章来自豆果美食达人作者涅磐之期
食材
1
大虾 若干
2
大头菜 半颗
3
胡萝卜 一根
4
干红辣椒 3个
5
蒸鱼豉油 1勺
6
料酒 1勺
7
蒜末 随意
8
香菜 随意
步骤
1
首先清理虾线的时候，把虾头留好，锅中倒油后，把虾头放进去，煸出虾油 这个非常关键，没有虾油就失去了灵魂。不要等油热了才放虾头，那样容易溅出来。
2
同时，把虾仁切好，我是习惯切三段，这个随个人喜好。
3
虾油煸好，把虾头捞出来。
4
放入胡萝卜片翻炒
5
放入干红辣椒和虾仁，继续翻炒均匀。
6
把手撕好的大头菜放进去。
7
加入料酒，蒸鱼豉油，盐。因为我不吃味精，所以我做菜的步骤里是没有这个的。大家也应该尽量不吃味精，因为平时我们用的酱油耗油什么的调料里都有味精了，为了健康就不要再额外放味精鸡精了。
8
炒胡萝卜和虾仁的时候火不用太大 中火就行，大头菜加入之后，就一直用大火炒。出锅装盘了。
9
营养均衡，好吃不胖，做起来又很简单。减肥不要一直吃水煮菜啦，这个也可以。
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