吃这个面藕很久了，因为太快手，一直没想到要写菜谱，偶尔嘚瑟了一下被友友说这是网红菜，哈哈那就蹭一下网红热度吧。 千万不要用开水浸泡！ 千万不要用开水浸泡！ 千万不要用开水浸泡！
食材
1
面藕 300克
2
温水 100克
3
花椒油 10克
4
辣椒油 10克
5
酱油 10克
6
蚝油 10克
7
香醋 15克
8
香菜 20克
9
葱 20克
10
香油 5克
11
盐 3克
12
鸡精 3克
13
白糖 5克
14
白芝麻 5克
15
水淀粉 20克
16
老抽 5克
17
清水 50克
方法/步骤
1
面藕用量根据家庭成员来。
2
温水浸泡10-15分钟，千万不要用开水。
3
泡发好的面藕如图。
4
用冷水冲洗两次。
5
面藕吸饱了水分，手捏里面没有硬芯。
6
一个一个挤干水分，放大汤碗中。
7
准备一个碗：将盐，鸡精，辣椒油，花椒油，蚝油，蒜末，酱油，白糖，香醋，香菜，香葱，香油，白芝麻混合均匀，倒入盛面藕的大汤碗中，翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
8
再准备水淀粉一碟。
9
锅中放老抽加适量清水烧开，接着淋入水淀粉小火滚开，放凉。
10
倒入面藕中，混合搅拌均匀。
11
这道菜完全可以根据个人口味来，喜辣的多加辣椒油，喜酸的多加香醋。
12
酸辣开胃，一口一个爆汁。
注意事项
切调味料根据个人口味来。
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