宫爆鸡丁（土豆控）

宫爆鸡丁大家一定在酒店吃得不少，尤其是妹子们。现在我教大家用土豆做宫爆鸡丁！土豆控们的最爱哟，快来学学吧！食材料：鸡胸肉 1个大的 土豆 2个 青椒 2个 红制辣椒（老干妈） 2勺 豆瓣（辣椒）【没有可以不放】 2勺 酱油 2~3勺 白糖 适量 腌料：盐 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 咖喱粉（不喜欢的可以不放） 适量葱 适量 准备了鸡胸、土豆、辣椒切好鸡胸肉块， 先掩鸡胸肉。倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。再放葱，搅拌均匀。搅拌好了，放边。切好土豆块，要小丁。如图倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）老干妈2勺+豆瓣2勺，酱油2~3勺【我的2勺】再放点白糖，根据你的口感。搅拌匀均好了。【如果你们承受不了辣度的话，可以减少放量~】土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。掩好了鸡胸肉。倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。土豆和辣椒全倒下来炒一炒，直到混合。先尝尝，盐够不，糖适量不。然后关火。出锅喽~~辣辣~~微微甜~小贴士第九步，老干妈和豆瓣，家里没有的话。可以换方法。1.弄来3~4个干辣椒，切啥样都随意，只要里面辣椒籽在就行，切好了，放进碗里。2.酱油五到七勺，根据你的口味。3.放点白糖，一勺就行。尽量别放太多，否则会太甜。搅拌好了，在第十六步倒入。