其实散寿司的料没有规定，把喜欢吃搭配起来就好，不管是新鲜的还是熟的都行，而且不用握形状，用日常的米也可以。很合适招待朋友，放在大盘子或大碗里，当然做便当也特别美好。
食材
1
米饭 800克
2
盐 9克
3
醋 9克
4
糖 90克
5
干贝 90克
6
水 80克
7
酱油 90克
8
干贝 90克
方法/步骤
1
食材准备（还有没有入镜的虾）干贝预处理，水煮沸后加一勺盐，转到小火，水温在80度左右，放入干贝，泡个2分钟左右，捞起
2
虾子预处理，水煮沸后加一勺盐和姜片，转到小火，水温在80度左右，放入虾，虾壳变红就捞起来，余热会让虾熟透。寿司醋准备，白醋加糖小火融化，糖融化后加盐，融化即可，寿司醋就做好了
3
做寿司饭，平时煮饭的方式煮好米饭，煮熟后倒入一个大的浅碗，等米饭降温到40°左右，洒上100ml寿司醋，用饭勺以翻转深插的方式搅拌均匀。（一定不要把米饭搅烂了，不然会变黏）倒上炒香的芝麻
4
散上一些花瓣（如玫瑰花，桃花等）
5
放上过盐水的干贝，一切四和虾子，和青瓜丝，按个人审美组合即可。
6
最后放上点睛的鲑鱼子！颜值UP!UP!
注意事项
如果喜欢吃寿司的，寿司醋可以多做一些或翻倍做，但不要用铝锅来加热哦。寿司醋可在冰箱冷藏格放4-5天。
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