西芹百合炒腰果，有除烦、安神、清心的功效，有利于身心健康。下面我教大家怎么做？
食材
1
百合 50克
2
西芹 100克
3
胡萝卜 50克
4
腰果 50克
5
盐 1/4小匙
6
砂糖 1/2小匙
方法/步骤
1
洗净西芹与胡萝卜，将西芹切成段状，胡萝卜切成片状待用。
2
烧开半锅水，下少许盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。
3
烧热3汤匙油，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸成金黄*色，捞出待用。
4
锅内留油，放入姜末煸出香味，倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
5
带西芹和胡萝卜炒至断生后，倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。
6
放入炸熟的腰果，加鸡精，用些许生粉水勾薄芡 ，淋入几滴香油，即可上桌食用。
注意事项
1
百合最好选新鲜的，干百合口感较硬，要用温水泡过才能用。
2
这道菜口感鲜甜，因此不必放太多盐。
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