这款手指饼干是类似蛋糕的口感的,所以不会是脆脆的口感。做出来可以做提拉米苏或者是蛋糕的围边。我用来做围边,让蛋糕看起来更加漂亮哦。也可以当做小朋友的零食,因为口感很好,所以小朋友都很喜欢。
食材
1
低筋粉 70克
2
鸡蛋 2个
3
细砂糖 20克
4
细砂糖 30克
步骤/方法
1
蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里,蛋黄加入20克细砂糖
2
用手动打蛋器拌匀
3
筛入30克低筋粉,翻拌均匀
4
拌好的
5
30克细砂糖分三次加入蛋清打发
6
打至出现短小尖角,这时可180度预热烤箱
7
取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8
拌好的蛋糊
9
筛入剩余的低筋粉,翻拌均匀
10
把拌好的面糊倒入蛋白里,翻拌均匀
11
拌好的面糊,装入裱花袋
12
在油布上挤出匀称的长条形
13
放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右,表面微黄即可
14
出炉,放凉后使用或密封保存
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