酸笋鱼是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。将鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。
食材
1
鲢鱼 1条
2
酸笋 适量
3
食盐 适量
4
蒜白 适量
5
柿子椒 适量
6
调和油 适量
7
鸡精 适量
8
醋 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味
2
把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味
3
锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
4
锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。
5
放入鱼，收汁后即可出锅。
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