最近做了一道番茄炖土豆鸡腿，非常适合寒冷的冬天吃，番茄的酸甜加上炖烂的土豆，很适合用来浇饭吃，开胃下饭、暖胃健康，一道菜就可以顶几道菜，喜欢的朋友可以做做。
食材
1
鸡小腿 5根
2
番茄 750克
3
土豆 600克
4
洋葱 300克
5
胡萝卜 150克
6
姜葱蒜 适量
7
食油 适量
8
八角 2个
9
老抽 2汤勺
10
食盐 0.5汤勺
11
鸡精 0.7汤勺
12
料酒 2汤勺
13
白糖 2汤勺
方法/步骤
1
鸡小腿剁块，煮开水焯水3分钟，冲洗掉浮沫备用。番茄切块，可以适量剔除一些核，防止太酸。
2
洋葱切块，洗净，如下图。土豆切块，泡水备用，防止氧化。
3
再准备一点胡萝卜，配菜，可以补充维a。姜葱蒜、八角准备好，如下图。
4
炒锅热油，先把姜葱蒜、八角爆香。
5
下入鸡腿块，翻炒3分钟。
6
然后放入番茄块，大火炒至软烂。
7
接着加入适量料酒、老抽、鸡精、食盐、白糖，翻炒均匀。
8
再加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒至断生。
9
放入适量过半清水，大火烧开。
10
然后转中小火炖30-40分钟即可。
番茄炖土豆鸡腿的做法步骤总结
1、鸡小腿斩件飞水，番茄切块；2、洋葱、土豆切块，土豆泡水备用；3、切一点胡萝卜块，准备姜葱蒜、八角；4、炒锅热油，爆香姜葱蒜、八角；5、放入鸡腿块炒3分钟；6、加入番茄炒至软烂；7、再用料酒、老抽、鸡精、食盐、白糖调味，拌匀；8、接着放入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒至断生；9、然后加入过半清水，搅拌均匀；10、大火烧开以后炖30-40分钟。
注意事项
1
Tips1：番茄最后会变成汁，用来拌饭超好吃。
2
Tips2：喜欢辣的，可以加辣椒，和姜葱蒜一起炒。