因为是纯正的东北人，所以特别爱吃炖菜，这就是我的最爱之一，特别好吃，特别下饭，尤其是茄子，简直是不能再好吃了！！！
食材
1
土豆 300克
2
茄子(紫皮，长) 2根
3
五花肉 200克
4
香菜 10克
5
葱姜 20克
6
酱油 20毫升
7
料酒 10毫升
8
白糖 10克
9
大料 1朵
步骤/方法
1
土豆洗净，削皮，切块；茄子洗净，去蒂，掰小块；如图所示。
2
五花肉切薄片，葱姜蒜切片，备用
3
热锅，热油，下五花肉大炒；炒出油，防止吃起来腻；然后加入葱姜蒜炒香，加入酱油，炒匀
4
先加入土豆，煸炒，炒到土豆变色
5
然后加入茄子，炒匀，让茄子完全吃到汤汁
6
然后加入适量的水，与菜一平即可，然后加入白糖、大料，大火烧开中火炖熟，最后大火收汤
7
要出锅的时候加入备好的香菜，即可。
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