家常孜然鸡心香而不腻，口感似烤串，做法简单，一学就会。下面小编就为你分享一下家常孜然鸡心的做法。
食材
1
鸡心 1000克
2
孜然，辣椒沫，盐，味精 适量
方法/步骤
1
鸡心中间断开，摘除上面的血块洗净。
2
用开水把鸡心焯一下，去除血腥，时间不要过长，颜色呈白即可。
3
再用清水把鸡心洗净控干备用。
4
铁锅放少量油加热。
5
油热后鸡心入锅翻炒，可根据自己的口味掌握火候的大小，鸡心非常容易熟，不要火候过大，避免焦硬。
6
盛入盘中，撒上适量的孜然，辣椒沫，盐，味精，放点芝麻口感更好。也可以选用现成的烧烤料撒在上面。
注意事项
1
鸡心用热水焯过后，入锅翻个即熟，根据自己喜欢的口味，掌握老嫩程度。
2
鸡心用水焯过后，要把水控干，避免炸锅。