鸡腿鸡心的做法

鸡腿 适量

鸡心 适量

鸡胗 适量

准备适量鸡胗和鸡心，再备上两根鸡小腿。

处理食材：把鸡胗盖上十字花刀，去掉黑心，鸡心对半切开，鸡腿两面划上三刀，备用。

准备料理杯，加上一把干辣椒，炸成碎末，盛出备用。

然后把处理好的鸡肉食材，控干水分，加上适量生姜、洋葱丝。

再加一点料酒、生抽、精盐、鸡粉、辣椒粉和五香粉，翻拌均匀腌制半个小时备用。

起锅烧油，油量多一些，油温升至五成热。把腌制好的鸡肉食材撒上一点点干淀粉，再次拌匀，挨个下入油锅。

最后等到鸡肉食材炸至金黄熟透捞起控油。摆盘撒上麻辣鲜，就可以开吃啦。