孜然鸡心是一道非常好吃的家常菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇经验给大家分享一下孜然鸡心怎么做,希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
1
鸡心 适量
2
油,盐,糖,鸡精,料酒,蚝油,酱油,孜然,八角,葱,姜,十三香 适量
方法/步骤
1
将洗净的鸡心对半切开。
2
冷水下锅进行焯水,锅中放入葱段,姜片,两勺料酒去腥,焯出血沫水开以后关火,盛出鸡心。
3
起锅烧油,放入葱,姜,八角爆香,倒入生抽翻炒上色。
4
撒入一勺糖和一勺蚝油提鲜,放入鸡心,再撒入适量的盐,鸡精和十三香调味。
5
放少许水炖一会,等汤汁收的差不多放入孜然即可。