中午做饭，历来是上班族的伤痛。可家里有一个高三学生，只有中午回来吃饭。没有办法就得想办法。通常是早上很早买菜，清洗处理完毕之后，下班后在抓紧时间做。通常做肉丝炒菜，回去后五分钟之内就好了。
食材
1
猪瘦肉 100克
2
茶干 4块
3
木耳 少量
4
红椒 1个
5
青椒 2个
6
盐 10克
7
醋 少量
8
糖 适量
9
黄酒 少量
10
鲜酱油 15克
11
葱 少许
方法/步骤
1
切豆腐干。豆腐干切细才好吃，市场上的豆腐干，买回来之后，一般横向切三片，然后在开始切丝。
2
红椒、青椒切丝。尽量大小均匀，努力切细一点。
3
瘦肉切丝。
4
木耳发泡。这就是上班前准备的，剩下的下班再做。
5
锅中加热放油，倒入肉丝，大火翻炒5分钟。
6
6、肉丝变色后加入豆干、辣椒丝、泡好的木耳，盐、料酒、糖、醋等佐料也随即放入。
7
翻炒均匀，木耳发出响声后，放入香葱关火，盛盘即可。
注意事项
1
1、食材尽量切均匀，能一起熟；
2
2、尽量切细一点，防止时间短，不能熟；
3
3、大火爆炒。
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