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粉丝小龙虾怎么做

小龙虾营养分析: 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料

原料:小龙虾、粉丝两把。
调料:胡椒粉1/2小匙、椒盐1小匙(若无可用花椒粉+盐代替)、姜片、葱段、蒜片、高汤或者水3杯、蚝油3大匙、白糖少许、野山椒3只。

步骤/方法
1

小龙虾清理干净后过油炸至颜色变深;

2

粉丝用温水泡软;

3

锅内留少许油,8成热时,放入切碎的野山椒,葱段,姜片,蒜片.拌匀后放入粉丝,加入水或高汤1杯与胡椒粉,大火煮3分钟左右;

4

放入小龙虾,加入水或高汤2杯,放入白糖,椒盐,盖上锅盖煮5分钟左右.起锅时入蚝油,收汁即可。

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