食材
1
小龙虾 3斤
2
八角桂皮香叶 适量
3
啤酒 1罐
4
姜 一块
5
大蒜 一个
6
盐 适量
7
紫苏 一小把
8
生抽 2勺
9
葱 1根
10
魔芋豆腐 1斤先烫熟
方法/步骤
1
买虾的时候，已经让老板把虾头前面一部分剪掉了，还有虾线也抽了。(如果自己处理的话，买回来整只活的，建议用淡盐水泡半个小时，沿着龙虾头和身体交界处的斜线剪去虾头，虾线在尾巴后面有3瓣，捏住中间那一块左右一扭就扯出来啦)
2
先把8条小腿剪了，反正也不吃接着开始刷，我家不用牙刷，用大大的刷子，对！！就是你家刷衣服的那个刷子，就是它，用起来可快了，你试试就知道。刷完以后再过清水冲洗
3
背面另一把刀，方便品尝和食用
4
一切都解决了。。。过滤干水
5
倒入龙虾，放入油锅煎。高温能使龙虾肉紧实，保持弹性。均匀变红后，取出机油控制装置
7
大火煮开转中火盖锅盖煮10分钟，中间翻拌一次
8
煮到还有1/3汤的时候加入事先烫熟的魔芋豆腐，一定要后下，不要一开始煮的时候，不然就变成魔芋有味龙虾就没味了
9
出锅装盘撒上葱花。吃的时候记得系围裙，哈哈
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