鸡蛋含有丰富的营养，大家都习惯怎么吃呢？今天分享一个我喜欢的吃法，又滑又嫩的蒸鸡蛋。
食材
1
鸡蛋 两个
2
温水 适量
3
盐 少许
4
香油 少许
方法/步骤
1
碗中打入两个鸡蛋，再放少许盐。
2
把一双筷子分开一到两厘米，这样可以增加受力面积，搅拌鸡蛋至表面有一厘米左右厚的气泡。
3
加入约1.5倍的温开水再次搅拌均匀。
4
用勺子或滤网滤出鸡蛋液上层的气泡。
5
把碗放入蒸锅，上面盖上个盘子，防止水汽进入鸡蛋蒸得过老。
6
再盖上锅盖，中火蒸十分钟左右关火，再焖两三分钟。
7
可以出锅啦，放入香油，用勺子把蒸蛋划成小块即可。既好吃又好看。
注意事项
一定要过滤蛋液表面的气泡，这样蒸出来的鸡才蛋没有蜂窝状。
上一篇：怎么蒸鸡蛋？
下一篇：如何辨别鸡蛋是否新鲜？